L’alimentazione naturale è una delle tendenze più attuali per l’editoria di cucina. Per rendersene conto basta uno sguardo ai dati della produzione libraria di Informazioni editoriali raccolti nella sezione Numeri (pp. 10-11): negli ultimi tre anni il numero di titoli dedicati alla cucina salutistica e integrale è infatti cresciuto del 60,3%.
Ma quali sono le nuove tendenze che stanno emergendo a livello internazionale? Lo abbiamo chiesto a Eluard Cointreau, presidente della Paris Cookbook Fair e promotore dei Gourmand World Cookbook Awards.
Expo nel piatto
digital
Articolo
| Rivista | Giornale della Libreria |
| Fascicolo | Maggio 2015 |
| Titolo | Expo nel piatto |
| Autore | Paola Sereni |
| Editore | Ediser |
| Formato |
 Articolo |
Pdf
|
| Genere |
Storie dell'editoria Varie Editori Editoria enogastronomica |
| Online da | 01-2015 |
| Doi | 10.1390/GDL_201505_expo_piatto |
| Issn | 1124-9137 (stampa) | 2385-118X (digitale) |
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